Tjener
En tjeners vigtigste opgave er at give gæsterne på en restaurant en god oplevelse. På uddannelsen til tjener lærer du at tale med gæster og anbefale dem mad og drikke. Du lærer også, hvordan man dækker smukke borde og at mikse drinks og cocktails. Du får viden om f.eks. turisme og de love og regler, som gælder, når man driver en restaurant.
Uddannelsen til tjener giver dig grundlæggende viden om gastronomi og servicering. På skolen lærer du om mad og drikke, og hvordan servering for gæsterne bør foregå. Du vil blive undervist i fag som gastronomi, drikkevarer, menulære, selskabsservering mm. Under din oplæring på restaurant, kro eller hotel vil du blive oplært i de arbejdsopgaver, som hører til uddannelsen. Når din læretid er forbi, vil du afslutte uddannelsen med en svendeprøve.
Som tjener kan du arbejde i restauranter, caféer og på kroer samt til større arrangementer og fester. Du kan også få job på hoteller og konferencecentre eller finde beskæftigelse som tjener inden for skibsfart eller starte din egen restaurant.
Du får løn under din uddannelse – både når du er på skole og i lære i en virksomhed
Du får en aktiv hverdag, hvor teori og praksis kobles sammen og understøtter hinanden
Du lærer et fag, du skaber noget og bliver stolt over dit håndværk
Du kan vælge mellem at et godt job i erhvervslivet, blive selvstændig eller læse videre
Du bliver eftertragtet på arbejdsmarkedet og får let ved at få job med god løn
Du får en alsidig hverdag på tjeneruddannelsen. Vi arbejder med alle aspekter af en god restaurantoplevelse
En stor del af tjenerfaget består i, at smage på det du skal servere
Du får engagerede undervisere, der har masser af erfaring og viden fra branchen
Vi har vores helt egen restaurant og bar, hvor du kan træne dine evner som bartender
Kan du lide at udfordre dig selv? Undervejs i din uddannelse bliver der mulighed for, at deltage i gastronomiske konkurrencer
Det kræver æstetisk sans, at blive en god tjener. Du lærer alt om borddækning på uddannelsen
Godt samarbejde mellem tjenere og kokke giver de bedste gæsteoplevelser - derfor er godt humør og sammenhold vigtigt.
Du kommer ud på virksomhedsbesøg og oplever passionen og lærer af specialister hos vores leverandører
Hverdagen veksler mellem teoretisk fordybelse og praktisk udførsel af faget. Vi har vores egen restaurant og bar, som du kommer til at arbejde i, når du skal afprøve din faglighed. Vi har et godt sammenhold, og dyrker gerne fællesskabet over en omgang bordtennis i fællesarealerne. Du får mulighed for at deltage i nationale og globale konkurrencer undervejs i din uddannelse til tjener.
Mens du uddanner dig til tjener, bliver du ført ind i gastronomiens verden, og du lærer at rådgive gæsten. Du får spændende fag, der blandt andet giver dig kompetencer i borddækning, kommunikation, vin og gastronomi. Når du er færdigudlært har du gode jobmuligheder i både ind- og udland.
På Tjeneruddannelsen får du viden om fødevareproduktion, kvalitet, sundhed og det gode værtskab. - stedet, hvor oplevelsen af det veltilberedte måltid og den fremragende og udsøgte service spiller en væsentlig rolle i dagligdagen. Samarbejde og kommunikation er væsentlige elementer i uddannelsen, da en tjener er restaurantens ansigt over for gæsten.
Læs mere om Fag på tjeneruddannelsenEn erhvervsuddannelse består af både undervisning på skolen og oplæring, som foregår i en virksomhed. Under din oplæring vil du løbende komme tilbage på skolen i undervisningsforløb.
Læs mere om Sådan finder du en lærepladsCollege360 danner ramme om et stærkt fællesskab mellem de forskellige fag- og uddannelsesretninger. Du bliver en del af et skolemiljø, hvor vi har fokus på høj trivsel - både fagligt og socialt.
Læs mere om Fællesskab og studiemiljøSom elev på College360 har du mulighed for at bo i skolens nye studieboliger. Her bor du sammen med andre unge, der også er ved at tage en uddannelse på College360. Eleverne, der bor i studieboligerne har et helt unikt fællesskab på tværs af uddannelser, hvor de efter skole også har mulighed for at bruge skolens faciliteter.
Læs mere om StudieboligerHer kan du læse mere om optagelse, adgangskrav og tilmelding til EUD/EUX. Optagelse og adgangskrav afhænger af din alder og baggrund, når du søger. Hvis du ikke opfylder adgangskravene, kan du se dine muligheder for alligevel at kunne starte på en erhvervsuddanelse. Du kan også læse om, hvordan du kan få merit for tidligere erfaringer og uddannelse.
Læs mere om Ny elev - sådan bliver du optaget på EUD/EUXHer kan du finde en række praktiske oplysninger, som er målrettet elever, der skal starte på et af forløbene på tjeneruddannelsen. Det er f.eks. her, du finder information om det udstyr, som du skal bruge i undervisningen. Har du spørgsmål, er du naturligvis altid velkommen til at kontakte os.
Læs mere om Velkommen til undervisningÅr 1
År 2
År 3
År 4
År 5
Grundforløb 1
Grundforløb 2
Læreplads
Skole
Studie start
Januar og august
Optagelse
AdgangskravVarighed
3 år 4 mdr.
Økonomi
SU / ELEVLØNFindes også på
EUXAnsøgning
Ansøg her
Jeg kan lide at arbejde med mennesker - og nørde i vin, gastronomi og god service.
Jeg valgte at blive tjener, fordi jeg elsker at konversere med nye mennesker, og fordi jeg har stor interesse for mad og vin og deres sammensætning. Det bedste ved mit fag er den alsidighed faget rummer, hvor teoretisk forståelse hænger sammen med den praktiske udførelse – man kan altid lære noget nyt og fordybe sig i nye emner.
Vi afholder jævnligt informationsarrangementer, hvor du har mulighed for at besøge os og stille alle dine spørgsmål. Du er også altid velkommen til at kontakte os, hvis du har brug for vejledning eller ønsker en rundvisning.
