Tjener smager på vin

Fag på tjeneruddannelsen

Information | Fag på tjeneruddannelsen

På Tjeneruddannelsen får du viden om fødevareproduktion, kvalitet, sundhed og det gode værtskab. - stedet, hvor oplevelsen af det veltilberedte måltid og den fremragende og udsøgte service spiller en væsentlig rolle i dagligdagen. Samarbejde og kommunikation er væsentlige elementer i uddannelsen, da en tjener er restaurantens ansigt over for gæsten.

Fag på Grundforløb 1 på tjener

På Grundforløb 1 skal vi igennem en række projekter, der skal klæde dig på til at vælge din endelige uddannelsesretning på Grundforløb 2.

Du vil også få fag som f.eks. Dansk, Faglig kommunikation, Innovation og lærepladssøgning. Du har mulighed for at komme i to ugers praktik (virksomhedsforlagt undervisning) og få mulighed for at følge en række valgfag.

Fag på Grundforløb 2 på tjener

På grundforløb 2 vil du møde følgende fag:

Dansk E, Naturfag E, Produktionshygiejne og egenkontrol, Sundhed, Ergonomi og arbejdsmiljø, Bevægelse, Sensorik, Varekendskab og tilberedningsmetoder, Fødevarehygiejne, Virksomhedspraktik + valgfag. 

Overgangskrav til hovedforløb på tjeneruddannelsen

For at komme videre fra Grundforløb 2 til hovedforløbet på Tjeneruddannelsen skal følgende overgangskrav bestås: 

Fag:

  • Dansk E
  • Naturfag E

Certifikater: 

  • Fødevarehygiejne 
  • Elementær brandbekæmpelse 
  • Førstehjælp på mellemniveau

Fag på hovedforløb på tjeneruddannelsen

Mens du er under oplæring i virksomheden, skal du løbende ind på skolen og have undervisning. Her vil du komme til at arbejde med servering, værtsskab, økonomi og innovation, gæstebetjening, restaurantledelse 1, vin- og drikkevarelære, vine, gastronomi og drikkevarer 2.

Brug for en
EUD vejleder?

Vejleder

Irene Bruus

Studievejleder på EUD/EUX

    Uddannelse
    • EUD
    • EUX
    Retning
    • Business
    • Grundforløb 1

Vejleder

Susan Majbritt Bay Thomsen

Studievejleder på EUD/EUX

    Uddannelse
    • EUD
    • EUX
    Retning
    • Håndværk & Design
    • Auto

Vejleder

Søren Kops Hansen

Studievejleder på EUD/EUX

    Uddannelse
    • EUD
    • EUX
    Retning
    • Hotel og Restaurant
    • Håndværk & Design

Besøg os

Vi afholder jævnligt informationsarrangementer, hvor du har mulighed for at besøge os og stille alle dine spørgsmål. Du er også altid velkommen til at kontakte os, hvis du har brug for vejledning eller ønsker en rundvisning.